Tampilkan postingan dengan label Kuliner. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Kuliner. Tampilkan semua postingan

Rabu, 16 Februari 2022

5 Keunggulan Mengikuti Kursus di Baking World

Mengikuti kursus dapat menambah kemampuan seseorang untuk meningkatkan skill di bidang tertentu. Sekarang ini sudah banyak yang membuka berbagai macam kelas kursus untuk sejumlah bidang kerja, seperti kursus memasak, bela diri, makeup, dan masih banyak lagi.

Tak jarang yang kemudian lulusan baru atau ibu rumah tangga yang akhirnya memutuskan untuk mengikuti berbagai kursus untuk bisa dimanfaatkan sebagai lahan mencari tambahan uang. Salah satu kursus yang saat ini sedang banyak diikuti adalah kursus di baking world.

Keunggulan Kursus di Baking World

Tentu ada alasan mengapa seseorang kemudian memilih untuk kursus di suatu tempat. Sama halnya dengan ketika mengikuti kursus di Baking World. Terdapat sejumlah keuntungan yang bisa Anda peroleh ketika mengikuti kelas di Baking World sebagai berikut.

1. Mengetahui tentang Bahan-Bahan Pembuatan Kue

Membuat kue alias baking tentu tidak semudah memasak makanan biasa, misalnya menu rumahan. Tentu, Anda perlu mengetahui tentang dasar-dasar pembuatan kue salah satunya dimulai dari mengenal bahan-bahan dasar pembuatan kue. Dengan mengetahui dan mengenal berbagai bahan dasar pembuatan kue, tentu Anda baru dapat mengaplikasikannya ketika hendak memulai baking. Barulah, Anda bisa menjadikan bahan-bahan tersebut kue yang sesuai dengan ekspektasi Anda.

2. Mengetahui Peralatan Pembuatan Kue

Setelah mengetahui berbagai bahan pembuatan kue. Selanjutnya, Anda juga harus memahami berbagai macam peralatan pembuatan kue. Tentu, masing-masing peralatan memiliki fungsinya masing-masing sehingga harus dipahami tentang kegunaannya. Jangan sampai Anda kebingungan mengaplikasikan alat-alat tersebut dan justru malah membuat kuenya gagal dimasak.

3. Mampu Membuat Berbagai Jenis Dessert Box

Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan dessert box. Salah satu keunggulan mengikuti kursus di Baking World adalah Anda bisa dan mampu untuk menciptakan berbagai jenis dessert box menarik. Nantinya, diharapkan dessert box ini dapat dijual ke pasaran dan menghasilkan keuntungan yang maksimal sehingga bisa menjadi lahan usaha bagi Anda.

4. Menerapkan Standar Kebersihan Kue

Tidak hanya mampu untuk membuat berbagai macam kue, namun Anda juga akan diajarkan tentang standar kebersihan kue. Dengan demikian, setiap melakukan proses pembuatan kue Anda harus berpegang pada standar tersebut. Kebersihan kue akan berpengaruh pada kehigienisan kue yang diproduksi agar aman untuk dikonsumsi oleh konsumen.

5. Mengetahui Asas dalam Pembuatan Kue

Membuat kue tidak hanya sekedar memproses langkah-langkah hingga akhirnya tercipta kue yang enak dan bisa dinikmati. Namun, Anda juga harus memperhatikan asas-asas dalam pembuatan kue. Asas-asas tersebut harus diaplikasikan dalam proses pembuatan kue sehingga keamanan selama proses produksi tetap terjaga. Asas ketelitian, kecermatan, hingga kehati-hatian harus dijunjung tinggi dalam proses pembuatan kue. 

Materi-Materi yang Diajarkan di Baking World

Setelah mengetahui tentang berbagai keunggulan dari mengikuti kursus di Baking World, Anda tentu juga penasaran tentang materi yang diajarkan. Materi-materi yang diajarkan di kursus Baking World sangat menarik, seperti:

  1. Pemilihan bahan kue memang harus dilakukan dengan teliti. Salah dalam memilihnya dapat menyebabkan kue gagal diproduksi.
  2. Kecermatan dalam pembuatan kue yang harus benar-benar diperhatikan dan hati-hati.
  3. Mentaati asas-asas dalam pembuatan kue. 

Mengikuti kursus di Baking World dapat meningkatkan skill Anda dalam membuat kue. Jika sebelumnya Anda hanya bisa membuat kue tertentu saja, setelah mengikuti kursus ini Anda bisa menambah varian jenis kue yang bisa dibuat sendiri di rumah. Namun pastikan untuk rutin mengikuti kelas kursus agar tidak tertinggal materi-materi penting yang diajarkan di kelas tersebut.

Minggu, 18 April 2021

Makanan yang Membuat Kenyang Lebih Lama, Pas Dicoba Selama Bulan Puasa

Bagi teman-teman yang menjalankan Ibadah Puasa, pasti kalian merasa sedikit lemas dan gelisah karena berusaha menahan lapar. Saya curiga, kalau di antara kalian ada yang sembunyi-sembunyi makan karena tak kuat menahan lapar. Jika kamu adalah salah satu orangnya, saya turut prihatin.

Maka dari itu, saya akan memberi salah satu solusi agar kamu kuat menahan lapar. Caranya adalah, kamu perlu makan makanan yang bisa membuatmu kenyang lebih lama.

Mungkin kamu heran, kenapa pas sahur sudah makan banyak tapi kok beberapa jam berikutnya kamu sudah lapar lagi? Nah, ini buktinya bahwa kamu perlu memilih makanan apa yang pas supaya kenyangmu itu bisa tahan lebih lama. Maka dari itu, simaklah beberapa rekomendasi makanan yang bisa membuatu kenyang lebih lama. 

1. Kedelai

Kedelai memiliki kandungan serat dan proteinnya yang tinggi. Nah, serat dan protein inilah yang membuat kita merasa kenyang lebih lama. Selain itu, protein kedelai tidak menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat setelah makan. Hal ini dikarenakan protein kedelai memiliki rendah lemak, rendah karbohidrat, dan rendah indeks glikemik. Kalau kadar gula darah dan insulin kita stabil, maka rasa lapar kita akan berkurang.

Berbagai olahan kedelai bisa kita konsumsi selama bulan puasa. Seperti kedelai rebus, tempe, tahu, susu kedelai dan lain-lain.

2. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan sangat kaya akan serat, protein, antioksidan, vitamin B, dan besi, seperti kacang polong, edamame, dan lentil. Kacang-kacangan tinggi akan lemak, tapi rendah kalori. Selain memberikan efek rasa mengenyangkan, kacang-kacangan juga menyehatkan. Kombinasi antara serat, protein, dan lemak dalam kacang-kacangan membuat kita merasa kenyang lebih lama. Sehingga kita memakan lebih sedikit kalori sepanjang hari.

3. Apel

Apel bisa membuat kenyang tahan lama karena apel memperlambat proses pencernaan. Apel yang berukuran sedang memiliki 4,4 gram serat. Apel yang berukuran sedang atau dengan berat sekitar 100 gram, memmiliki kandungan 52 kalori yang terdiri dari 86% air, 0,3% protein, 13,8% karbohidrat, 10,4% gula, 2,4% serat, dan 0,2% lemak.

Supaya bisa kenyang tahan lama, kita perlu memakan apel segar, setengah jam sebelum makan. Selain itu, disarankan makan apel tanpa membuang kulitnya, ya. Cara ini dilakukan supaya serat dan air di dalam kandungan apel bisa mengisi perut kita. Kalau cara ini dilakukan ketika sahur, maka serat dan air dari kandungan apel ini bisa mengurangi kebutuhan tubuh untuk makan di siang hari.

4. Alpukat

Memakan alpukat bisa membuat kita kenyang lebih lama. Hal ini dikarenakan, alpukat kaya akan serat yang baik untuk tubuh. Satu buah alpukat berukuran sedang mempunyai 13,5 gram nutrisi mengenyangkan. Selain itu, alpukat mengandung dosis tinggi dari lemak tak jenuh tunggal (lemak baik). Dalam 100 gram buah alpukat, ada kandungan 160 kalori yang terdiri dari 73% air, 8,5% karbohidrat (terutama serat), 15% lemak, dan 2% protein.

5. Telur

Memakan Telur bisa membuat kita merasa lebih kenyang daripada makanan lainnya. Hal ini karena telur memiliki kombinasi yang tepat dan sehat dari protein dan lemak. Dalam satu butir telur ayam yang cukup besar, ada kandungan kurang lebih 6 gram protein dan 9 asam amino. Meskipun kuning telur itu kadar kolesterolnya tinggi, tapi putih telur cair juga mengandung protein yang bisa menunda lapar.

6. Sayuran

Sayuran seperti mentimun, bayam, brokoli, wortel, seledri, dan kubis, memiliki serat tinggi dan kaya kandungan air. Sayuran seperti itu memiliki kalori yang sangat rendah kalori dan tinggi kandungan antioksidannya. Serat inilah yang menambahkan massa untuk makanan kita. Sehingga, kita bisa puas untuk terus mengunyah dan merasa perut kita kenyang lebih lama.

7. Sup Kaldu Bening

Kalau kamu merasa cepat lapar setelah makan ayam goreng atau panggang, mungkin kamu perlu mengolahnya menjadi sup kaldu bening. Kombinasi antara cairan dan zat padat dari sup kaldu yang hangat bisa menekan nafsu makan kita. Sayuran dan kaldu daging (ayam/daging merah/seafood) memiliki protein non-lemak dan serat yang kaya. Sehingga ketika memakan sup kaldu bening, kombinasi cairan, sayur dan ayam akan memakan banyak ruang di perut kita. Selain itu, sup kaldu bening juga rendah kalori lho.

Selain mengenyangkan, makanan-makanan yang saya rekomendasikan ini juga bagus untuk kesehatan. Menjaga porsi makan dan memperhatikan asupan kalori ini sangatlah penting. Manfaatnya bagi kesehatan adalah untuk menjaga berat badan di angka yang ideal. Selain itu, bermanfaat juga untuk mengurangi risiko terkena penyakit kronis akibat pola makan yang buruk, misalnya diabetes tipe 2.

Sekian ulasan rekomendasi makanan yang bisa membuat kenyang tahan lama dari saya. Kita bisa mengkonsinya ketika sahur, buka puasa, maupun ketika santai setelah sholat tarawih. Semoga artikel ini bermanfaat. Selamat menjalankan ibadah puasa, tetap sehat dan jangan lupa bahagia.

Jumat, 23 Februari 2018

Tips Menghilangkan Bau Durian Setelah Mengkonsumsinya

Di Kabupaten Trenggalek, terdapat banyak buah durian atau lebih biasa disebut Duren. Tepatnya terletak di Kecamatan Watulimo dan Kecamatan Munjungan.

Bahkan, di Kecamatan Watulimo terdapat kebun durian terluas se Asia Tenggara yang diresmikan pada tahun 2017 lalu dengan nama beken Durio Forestry.

Bulan Juli sampai Agustus merupakan musim durian, itu terjadi saat cuaca sedang memasuki musim kemarau. Jika saat bulan tersebut hujan, biasanya tidak banyak bunga yang jadi buah.

Meski demikian, di bulan-bulan yang lain, misalnya bulan ini, Februari, juga terjadi musim durian. Meski kuantitasnya tidak sebanyak pada bulan Juli.

Bagi saya, menikmati durian sudah biasa. Karena di Desa saya lahir, terdapat banyak pohon durian. Walau saya tidak punya pohon durian tetapi tidak sulit untuk mendapatkan durian gratis.

Saudara dan teman saya punya pohon durian, saat sedang panen durian, mereka selalu memberi saya durian gratis.

Hal yang paling identik pada buah durian terletak pada aromanya. Aroma durian memang khas, bahkan tanpa melihat bentuk buahnya, kita bisa langsung mengenali durian ada di sekitar kita melalui aroma.

Sebenarnya ada tips khusus yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau durian yang menempel di tangan dan juga bibir. Cara ini cukup mudah dilakukan.

Untuk menghilangkan bau durian di tangan,, silakan ambil kulit durian yang sudah tidak ada isinya, kemudian tuangkan air pada kulit bagian dalam. Pakailah untuk cuci tangan.

Dengan cara ini aroma atau bau durian yang menempel pada tangan akan hilang.

Sedangkan untuk menghilangkan bau atau aroma di bibir, caranya sama tapi pakailah air yang sudah dimasak. Tuangkan air tersebut ke dalam kulit durian bagian dalam, lalu aduk-aduk dengan jari. Pakailah air tersebut untuk berkumur.

Selain itu, untuk menghilangkan bau mulut saat sendawa, teguklah air tersebut. Ajaib, aroma atau bau durian hilang seketika.

Nah bagaimana kawan, sudah paham kan bagaimana caranya menghilangkan bau durian. selamat mencoba.

Sabtu, 18 November 2017

Tiwul Instan Berkualitas

Tiwul adalah salah satu jenis makanan pokok yang terbuat dari ubi ketela pohon yang banyak ditemui di masyarakat jawa. Tiwul biasa juga disebut sebagai nasi tiwul sebagai alternatif pengganti nasi beras. Selain dijadikan sebagai makanan pokok, tiwul juga dapat dijadikan sebagai menu camilan dengan cara menambahkan parutan kelapa dan gula, orang jawa biasa menyebutnya dengan tiwul gudang.

Sebagai orang yang terlahir di jawa, semenjak kecil saya kerap memakan nasi tiwul. Makanan yang banyak mengandung karbohidrat dan rendah gula ini menjadi menu wajib bagi kebanyakan orang jawa. Biasanya orang-orang menambahkan sedikit beras putih untuk menghasilkan cita rasa nikmat dan warna memikat.

Bagi saya memakan nasi tiwul akan lebih nikmat jika ditambahkan dengan sambal kresek. Kresek adalah lauk-pauk yang terbuat dari ikan teri sampenit (sejenis ikan teri berukuran kecil) yang telah dikeringkan. Memakan nasi tiwul bersama sambel teri merupakan menu kegemaran saya hingga saat ini. Apalagi jika dimakan di depan pawonan (tungku memasak jaman dahulu terbuat dari tanah liat), kenikmatan memakan nasi tiwul sungguh terasa dan penuh dengan kenangan.

Bahan Nasi Tiwul dan Proses Pembuatan.

Nasi tiwul terbuat dari ubi kelapa pohon yang telah dikeringkan. Mula-mula ubi yang baru dipanen dibuang kulitnya (dikupas) dan dipotong hingga menjadi bagian-bagian kecil, hal ini untuk mempercepat proses pengeringan. Ubi yang telah dipotong kemudian dijemur supaya mengering, biasanya memakan waktu berhari-hari, bisa juga tergantung intensitas panas matahari.

Ubi ketela pohon yang telah mengering disebut dengan gaplek. Gaplek kerap sekali dihubungkan dengan nama kabupaten yang ada di Jawa Timur, yakni Kabupaten Trenggalek. Bisanya orang-orang luar kota menyebut Trenggalek sebagai kota gaplek, karena memang disana mudah sekali mencari gaplek. Rata-rata setiap petani di kabupaten tersebut memiliki pohon ketela.

Ubi ketela pohon atau gaplek yang telah mengering kemudian di tumbuk hingga lembut, pada proses ini sebenarnya lebih tepat digambarkan sebagai proses membuat tepung dari ubi ketela pohon. Untuk menghasilkan tepung gaplek yang bagus, proses penumbukan (di jawa disebut dengan deplok) harus dilakukan dengan baik supaya gaplek benar-benar lembut. Namun di jaman now, deplok tidak lagi banyak dilakukan karena sudah ada alat selip (penggiling) yang dengan mudah membuat gaplek menjadi tepung.

Penumbukan atau disebut deplok, dalam memori ingatan saya merupakan sebuah kegiatan khas yang biasa dilakukan oleh ibu-ibu diwaktu pagi hari. Proses ini menciptakan bunyi khas yang dihasilkan dari alu (kayu yang dibuat untuk menumbuk) dan lumpang (lesung dengan bentuk kayu yang porosnya dilubangi). Suara yang dihasilkan menjadi “bug, bug, bug” karena di antara alu dan lumpang terdapat gaplek, seakan menjadi peredam suara sehingga tidak menimbulkan suara yang lazim didengarkan dari benturan kayu.

Gaplek yang telah dilembutkan dengan cara menumbuk, kemudian di ayak (proses memisahkan butiran lembut dan kasar dengan menggunakan alat penyaringan) supaya tepung gaplek menjadi bersih. Butiran yang masih kasar kemudian kembali ditumbuk supaya lebih lembut lagi.

Tepung gaplek kemudian diolah untuk menghasilkan tekstur butiran kecil dengan cara meletakkan tepung gaplek pada tampah (sejenis nampan terbuat dari bambu) lalu diperciki air hangat secara merata. Tampah diputar-putar dengan kedua tangan supaya tepung tercampur dengan air, proses ini disebut dengan nginteri. Untuk memastikan hasil butiran tepung seragam (bentuknya hampir sama) pada saat nginteri boleh melakukan pemerataan dengan tangan, caranya dengan meraba-raba tepung dengan pola memutar hingga butirannya merata.

Butiran dari tepung dan air yang sudah jadi disebut degan karak (bakal nasi atau sisa nasi yang dikeringkan), proses ini sudah pada tahap 80%, artinya butiran tepung sudah siap untuk dimasak.

Proses pemasakan tiwul dilakukan dengan cara dikukus, ibu-ibu sudah mengerti bagaimana cara mengukus bukan? Kalau belum tahu, silakan belajar. Pengukusan bakal nasi tiwul dilakukan selama beberapa waktu hingga butiran tepung menjadi lembut dan enak untuk dikonsumsi. Dibuktikan dengan cara menekan nasi tiwul dengan kedua jari, jika teksturnya sudah lengket namun lembut, berarti tiwul sudah matang dan siap dikonsumsi.

Kandungan dan Manfaat Nasi Tiwul

Menurut laporan laboratorium, disetiap 100 gram bahan baku singkong mengandung:
  • 63.50 gram air
  • Fospor 40 gram
  • Karbohidrat 35 gram
  • Kalsium 33 mg
  • Vitamin C 30 mg
  • Protein 1.20 mg
  • Zat Besi 0.70 mg
  • Lemak 0.30 mg
  • Vitamin B1 0.01 mg
  • Kalori 121
Dari kandungan tersebut, nasi tiwul berguna untuk:

1.Membantu proses diet.

Kandungan karbohidrat yang tinggi menyebabkan tiwul termasuk jenis makanan mengenyangkan. Saya sendiri merasakan efek kenyang dari nasi tiwul, sehingga makan sedikit saja sudah terasa kenyang. Hal ini bagus untuk membantu proses diet.

2.Sebagai Makanan Berenergi.

Kandungan energi yang dihasilkan dari asa butirat yang ada pada tiwul membuat pengkonsumsinya mendapatkan energi berlimpah. Hal ini sangat bagus bagi yang sedang menjalankan proses diet. Selain mengenyangkan juga dapt meambah energi

3.Membantu Penyembuhan Diabetes

Diabetes merupakan penyakit yang disebabkan oleh faktor kelebihan gula, orang-orang banyak menyebutnya dengan penyakit gula. Tiwul bagus bagi penderita diabetes karena memiliki kandungan glukoten rendah, bahkan lebih rendah dari nasi beras.

JUAL TIWUL INSTAN BERKUALITAS

Dari penjelasan di atas mungkin sebagian orang akan mengatakan bahwa proses pembuatan tiwul sangat ribet, banyak proses yang harus dilalui. Hal ini tentu menjadi kendala bagi masyarakat yang hidup di tengah-tengah kota yang belum pernah memasak tiwul dari awal.

Namun kini ada tiwul instan dalam kemasan yang praktis dan mudah didapatkan. Nama produk hasil olahan ini bernama T-Woel instan, merupakan produk makanan organik terbuat dari tepung casava (singkong), diolah dengan cara profesional sehingga menghasilkan butiran tiwul yang lembut, bersih dan higeinis. sangat cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes, atau dimanfaatkan untuk mensuplai energi bagi orang-orang yang menjalani program diet.

T-Woel Instan bebas glukoten menyediakan 4 varian rasa yang bisa anda pilih, di antaranya: Rasa original (asli), Rasa Pandan, Rasa Gula Merah dan Rasa Cokelat. Hanya dengan harga 10 ribu rupiah anda mendapatkan 350 gram tiwul siap masak.

Informasi produk T-Woel Instan:
Merk:  T-Woel
pembuat: Nurul Food
No. PIRT: 2153503011580-21

CARA MEMASAK TIWUL INSTAN

  1. Masukan 1 sachet (350 gram) tiwul ke dalam wadah
  2. Tambahkan 220 ml air panas
  3. Aduk dan diamkan selamat -+ 5 menit. Tunggu sampai mengembang
  4. Kukus selama 15 menit
  5. Angkat dan hidangkan
  6. Catatan: Lebih nikmat jika ditambahkan santan, keju atau parutan kelapa.
Jika anda berminat membeli, silakan menghubungi No Whatsapp 081231756711 atau 08113530100. Anda boleh mengajukan pertanyaan terkait Tiwul Instan Berkualitas yang kami jual.

Jumat, 11 Maret 2016

Dukun Perut Malidi Trenggalek, Solusi Atasi Kelaparan

Kalau ada orang Trenggalek yang belum pernah merasakan pecel merakyat ala Dukun Perut Malidi berarti cita rasa kuliner-nya masih harus dipertanyakan, bisa jadi dia bukan termasuk orang Trenggalek yang doyan mencari macam-macam kuliner yang ada di Kabupaten Trenggalek, atau bisa jadi dia tidak pernah bepergian ke Kota Trenggalek, meski hanya di seputaran Alon-alon. Sudah banyak yang tau bahwa Dukun Perut Malidi ini merupakan anak cabang dari Counter Perut Malidi, meskipun hanya berupa cabang, namun Malidi Group selalu menyajikan menu makanan dengan ciri khas-nya.

Mbah Malidi memang pintar mengenali selera masyarakat Trenggalek, dengan menu yang relatif sederhana namun mampu membuat pelanggan-nya ketagihan, bagaimana tidak, hanya dengan mengeluarkan uang Rp. 10.000,- pembeli sudah mendapatkan menu spesial Nasi Pecel dengan lauk ikan mas goreng plus segelas es beras kencur segar. Tidak hanya itu saja, yang membuat orang senang datang kewarung ini adalah karena porsi yang diberikan sungguh luar biasa banyak, nggak tanggung-tanggung deh, jadi memang pas sekali jika dukun perut malidi adalah solusi mengatasi perut kelaparan.

Selain nasi pecel spesial, Dukun Perut Malidi juga menyajikan menu-menu yang lain seperti, telur dadar, ikan mas goreng, ayam goreng, dendeng daging, perkedel dan tempe goreng. untuk sayurnya juga ada bermacam-macam seperti sayur lodeh, sayur bening dan sayur bobor. Minumnya juga bermacam-macam, ada es beras kecur, es teh, teh anget, es jeruk, jeruk anget dan kopi. Hem saya kok jadi ngiler yah.

Bagaimana sobat apa perutmu merasa lapar? atau sekarang perutmu sudah mulai lapar? kalau iya silahkan datang ke Dukun Perut Malidi, supaya permasalahan kamu segera teratasi. Dukun Perut Malidi solusi atasi perut kelaparan

Jumat, 23 Oktober 2015

Bule ini Jualan Tempe di London, Ternyata Bukan Hanya di Jawa, Tempe Juga Terkenal di Luar Negeri

Tempe adalah makanan khas dari Indonesia, khususnya di wilayah jawa. Tempe telah dimakan di Indonesia selama berabad-abad di mana itu sangat diminati sehingga sangat populer. Tidak hanya untuk rasa dan tekstur yang besar saja, tetapi Tempe juga mengandung zat-zat yang sangat menyehatkan  karena memiliki sumber protein (dengan nol kolesterol) dan sumber yang kaya mineral dan fitonutrien. Selain itu tempe juga memiliki banyak manfaat kesehatan lainnya.

Makanan ini secara penampilan memang sederhana, membuatnya juga relatif sangat mudah. Pembuatan tempe tidak memerlukan mesin pengolahan industri serta memakai bahan-bahan yang sedikit. Semuanya bahannya sangat alami seperti  kacang kedelai, air, ragi (ragi tempe terbuat dari bahan alami juga)

Meskipun tempe adalah produk vegetarian, namun sejatinya tempe bukanlah makanan bagi vegetarian saja. Rata-rata orang yang mengkonsumsi tempe variatif, hampir disetiap warung makanan yang ada di Indonesia mudah untuk menemukan Tempe.


Namanya William Mitchell adalah seorang bule yang mendedikasikan hidupnya untuk menjual tempe di london. Dia mendirikan kedai dengan embel-embel Otentic Indonesian Tempeh. Sebagai seseorang yang pernah menjadi guru bahasa inggris di Indonesia dengan berpenghasilan pas-pasan mengharuskan dia untuk mengkonsumsi makan yang tidak terlalu mahal, contohnya tempe. Selama tuju tahun dia setiap hari memakan tempe.

Saya tujuh tahun di indonesia menjadi guru bahasa inggris dengan gaji kecil, saya memakan tempe setiap hari di warteg dan warung warung. ungkapnya dengan bahasa indonesia.

Untuk memperlajari cara membuat tempe si bule ini belajar langsung dari orang-orang indonesia. Sepulang dari Indonesia, akhirnya dia memutuskan untuk membuat kedai tempe. Tonton videonya dibawah ini


Sabtu, 17 Oktober 2015

Konon Katanya, Ada Masakan Penuh Cinta Dari Pedagang Kaki Lima

mastrigus.com - Hanya ditempat kami sebuah terminal jadi pasar. Bukan pasar modern, tapi pasar rakyat yang menjual banyak hal. Mulai nasi bungkus, teh hanget, kopi hitam hingga gorengan. Jika tanya kenapa? Lebih karena sistem sosial masyarakatnya. Kami tak jijik, justru kami senang, bukan karena para penjualnya pribaumi yang gak kaya, tapi karena suasana-nya, lebih dari itu pula kami dihormati, disapa, 'minum apa nak?', 'makan apa nak?', 'mau kemana nak?'. Mereka sangat manusiawi, menempatkan kami sebagai manusia terhormat. Kami yakin itu tak ada di pasar modern. Dan kami juga lebih yakin pasar itu lebih tahan krisis.

kalau soal rasa, kaki lima jagonya, konon katanya ada cinta saat mereka memasaknya.

Kata-kata diatas dan kutipan diatas bukanlah murni hasil karya ku sendiri, saya hanya melakukan sedikit editing dengan aplikasi corel draw X6. Postingan ini murni dari kreatifitas seseorang pengguna Facebook bernama Abdus Sair. Figur Potensial asli dari Trenggalek. Pun dengan hasil jepretan fotonya, itu juga murni dari Mas Abdus sendiri.


Dan karena saya langsung tertarik dengan sudut jepretan sekaligus dengan foto yang saya naggap memiliki cerita secara tersirat, saya beranikan diri untuk meminta izin kepada Mas Abdus untuk membaginya di Blog MTB tercinta ini.




Sudut-sudut kota Trenggalek, dengan ke-khas-an serta keluguan. Ditambah dengan keramahan pedagang kaki lima, membuat saya sendiripun tidak perlu masuk ke hotel mewah untuk mendapatkan salam senyum sapa serta cinta yang di berikan melalui masakan mereka. Memang benar, ada cinta disetiap masakan pedagang kaki lima, itu di Trenggalek. Mungkin tidak di tempat lain.

Kuliner Trenggalek:

Nasi Pecel Mbah Suti, Pecel Special Untuk Para Manusia Nokturnal

Dukun Perut Malidi Solusi Atasi Kelaparan

Membaca Karakter Orang Trenggalek dari Sego Gegog

Kamis, 15 Oktober 2015

Membaca Karakter Orang Trenggalek dari Sego Gegog


Secara geografis, letak wilayah Trenggalek memiliki dua lanskap: laut (air), pegunungan (daratan). Sehingga tumbuh-tumbuhan bisa berkembang dari dataran: pegunungan. Tidak dipungkiri juga, banyak panganan khas yang terlahir dari buah bumi ini. sehingga aneka makanan khas Trenggalek bisa dibuat, dari bahan khas Trenggalek. Dari kaca mata banyak orang, Trenggalek memang memiliki panganan tradisional. Jika kita sudah lama mendengar Trenggalek kuta Kripik atau Gaplek, maka hal tersebut tidaklah salah. Pegunungan yang ada di dataran tinggi tersebut, sangat cocok untuk ditanami beberapa tanaman: telo (ketela), jagung dan padi, untuk perkebunan: cengkeh, pinus dan lain sebagainya.
Berbicara tentang makanan, Trenggalek memang gudangnya makanan khas. Banyak sekali makanan yang asli Trenggalek, yang entah bagaimana awal mula dan siapa yang pertama kali mempopulerkan, kali ini saya menaruh hati pada sego gegog. Nasi gegog atau lebih terkenalnya dengan sebutan sego gegog memang telah lama ada di Trenggalek. Sebagai anak muda, saya hanya bisa menikmati dan mengangkat makanan khas ini ke corong masyarakat luar Trenggalek.

Yang jelas sego gegog atau “nasi gegog” telah ada sejak ratusan tahun lalu, kendati demikian usianya masih lama-an tempe kripik (menurut riset penulis). Tinimbang nasi gegog moncernya lebih duluan sego tiwul-nya Trenggalek (meski nasi tiwul perlahan hilang ditelan buto ijo modernitas). Tetapi nasi gegog masih bertahan ditengah kepungan kabut asap kemajuan zaman. Bahkan cocok ini didaftarkan ke Unesco sebagai warisan budaya masyarakat Trenggalek.

Mungkin sampeyan dapat dengan mudah menemukan nasi Padang atau nasi gudeg di Surabaya atau Jakarta, namun sampeyan tidak akan menemukan sego gegog di tempat tersebut. Sampeyan mencari sampai mutar-mutar hingga pucing pala berbie pun sampeyan tidak akan menemukan nasi gegog, karena sego gegog hanya ada Trenggalek punya. Tempatnya di Trenggalek daerah Bendungan, daerah pegunungan sebelah Utara kota Trenggalek.

Wajib sampeyan ketahui nggeh, sego gegog merepresentasikan karakter masyarakat Trenggalek, loh, ya! Tapi sampeyan jangan men-judge dulu, saya hanya ingin berbagi dengan sampeyan saja, tidak lebih. Bahwa Trenggalek itu masih hidup dengan ke-khas-an dan ke-sederhana-an. Masa “panganan” bisa disamakan dengan karakter masyarakat. Eits, jangan naik pita dulu ya! Saya kasih tempe, eh, maksudnya, saya kasih tahu, bahwa sego segog Trenggalek itu:

  1. Terbungkus Daun Pisang. Sampeyan tahu ‘kan pohon pisang? Ya, pohon pisang itu banyak tumbuh di pemukiman warga. Setiap lahan pasti hidup sebatang pohon pisang. Artinya, masyarakat Trenggalek juga bisa berhadaptasi di kampung-kampung orang lain. Mereka juga welcome dengan orang asing, maupun aseng, yang datang di tanah air, tanah Trenggalek. Selain itu, godong gedang atau daun pisang memiliki karakter merakyat. Nasi gegog yang murah dapat dijangkau oleh semua lapisan. Tidak terkecuali para pejabat hingga tukang becak pun bisa menikmati bareng-bareng di warung gegog tersebut. Seperti jorgan, eh jargon dari rakyat, untuk rakyat dan kembali ke rakyat. 
  2. Rasanya pedas. Sego gegog memang sangat mantap bin nikmat jika dikonsumsi dengan kehanan pedas. Begitu juga masyarakat Trenggalek sesekali diam tidak bersuara, tetapi mereka memiliki karakter kritis, dan peka dengan keadaan sekitar, sesekali melontaskan kritik pedas. Tidak segan-segan, jika kebijakan pemerintah tidak sesuai dengan khodratnya, tidak pro-rakyat tanpa menunggu ba-bi-bu, masyarakat Trenggalek bertindak sesuai jalannya. Saya bukan bermaksud membentuk stereotipe masyarakat Trenggalek, tetapi memang selayaknya masyarakat Trenggalek itu membuka matanya untuk mengontrol kinerja pemerintahan. 
  3. Murah Meriah. Selain ciri khas rasanya yang pedas, sego gegog juga terkenal dengan harganya juga murah meriah. Sampeyan tak perlu merogoh kantong terlalu dalam untuk menikmato satu bungkus sego gegog tersebut, tinggal menyisihkan beberapa lembar bergambar pahlawan Patimura, sampeyan sudah keturutan. Lauk pendukung tahu tempe goreng dan segelas air hangat atau susu. Masyarakat Trenggalek juga sangat meriah, jika menyambut tamu atau orang asing datang ke Kabupaten tempe Kripik ini. Siapa tahu sampeyan “ditanggap’ne”atau disambut oleh jaranan Turonggo Yaksa sebagai jaranan khas Trenggalek.

Jika sampeyan berkunjung ke Trenggalek untuk tujuan wisata atau tujuan lain, jangan lewatkan sensasi kuliner yang murah nan merakyat satu ini “Pedas-Pedas Merindu”. Trenggalek memang punya kita semua. Karena wilayah Trenggalek “tertanam” banyak pegunungan, maka Trenggalek banyak menawarkan banyak ke-eksotis-an panorama keindahan alam. Juga masyarakat Trenggalek yang igeliter terhadap semua orang.

Senin, 22 Juni 2015

Nasi Pecel Mbah Suti, Pecel Special Untuk Para Manusia Nokturnal

Nasi pecel mbah suti, bukan nasi pecel sembarangan yang bisa didapatkan dengan mudah, butuh perjuangan ekstra agar kita bisa menikmati nasi pecel ini. Bagaimana tidak, konon katanya hanya para manusia nokturnal lah yang bisa menikmati nasi pecel ini, oleh karenanya mastrigus.com menjadikan warung nasi pecel mbah suti ini sebagai salah satu kekayaan kuliner di Kabupaten Trenggalek yang harus dipertahankan.

Untuk membuktikan kebenaran kabar ini sengaja mastrigus.com menyambangi warung mbah suti agar tidak terus terusan penasaran, dengan bekal keberanian seadanya dan niat kuat untuk ikut merasakan nasi pecel mbah suti. Tepat jam 23.30 wib saya pun berangkat menuju ke sana dengan membawa secarik kertas berisi alamat tempatnya, kira kira alamatnya di kelurahan ngantru kecamatan trenggalek, tepat sebelah barat daya alun alun kota trenggalek, kode posnya 66311. Dinginnya angin malan dan kesunyian menejlang tengah malam tidak membuat saya takut agar bisa sampai disana.

Sesampainya di warung nasi pecel mbah suti (udah pasti tahu karena ada spanduk yang bertuliskan pecel mbah suti)  ternyata masih sangat sepi, belum ada aktifitas penjual, dan saya juga tidak menemui para manusia nokturnal. Mungkin saja isu tersebut hanya hoak semata, hoak itu berita bohong kawan. Disaat sedang memikirkan tentang kebenaran cerita orang orang tersebut, tiba-tiba datang bayangan hitam besar dari belakang, tentu saya tidak kaget, karena saya tahu kalau dia itu manusia, hehehe.

"Belum buka to pak?" tanyaku. Orang itu malah menjawab ini "masih kepagian mas..." PAGI? hampir jam 00.00 wib tapi masih dibilang kepagian, berarti kabar yang menyebutkan bahwa warung ini banyak didatangai manusia nokturnal sudah mendekati kebenaran, itu asumsiku. Okelah dari pada bolak balik, mending saya tunggu, sampai jam 01.00 wib.

Dan ternyata benar bro, sekitar jam 01.00 warung suda dibuka, bertepatan dengan itu datang berbondong-bondong bayangan hitam dari arah barat dan timur, rame lagi. ya asal kalian tahu, bayanagan itu tercipta dari sorotan lampu yang mengenai para manusia nokturnal. oh ya siapa sih manusia nokturnal itu.

Dalam presepsiku, seseorang yang selalu tidak menggunakan waktu malamnya untuk menarik selimut dan tidur istirahat adalah orang orang yang terjangkit wabah kalong (kelelawar tapi gede), Kalong itu kan juga termasuk makluk nokturnal, diartikan sebagai makluk yang aktifitasnya dimalam hari, seperti saya ini loh. dan Mbah Suti memanfaatkan fenomena ini untuk membuka warung lain dari pada yang lain, buka mulai jam 00.00 wib sampai pagi. meskipun begitu pelanggannya masih tetap ada sejak tahun 1970 (mohon dikoreksi jika tahunnya salah). 

Warungnya sederhana dan memasyarakat, cocok untuk kalangan tua dan muda, nasi pecelnya di kemas dengan bungkus tradisional berupa daun pisang tanpa piring. porsinya tidak terlalu banyak dan juga tidak terlalu sedikit, kalau saya menyebutnya pas. dengan campuran nasi, sambal pecel, sayur-sayuran, tempe goreng, rempeyek dan lauk pauk sesuka hati, ada pepes ikan laut, ada lele goreng, ada telur puyuh dan lain lain. minumnya bisa es teh, teh anget, kopi, air putih, meskipun banyak namusia nokturnal namun mbah suti tidak menyediakan darah lo, karena sebenarnya para manusia nokturnal ini adalah orang orang yang mempunyai banyak aktifitas di malam hari yang kebetulan sedang kelaparan.